東京発出店！食と酒のルーツを味わう地中海・アラビア料理「CARVAAN TOKYO」が11/1渋谷にオープン☆

「世界各地の食文化が一堂に会する、非日常的にして異文化に溢れる空間」をコンセプトに、これまで世界各国のドライフルーツやナッツなどといった食材を扱うFAR EAST BAZAARを手掛けてきた株式会社FAR EAST。
2017年には、地中海・アラビア料理「CARVAAN」を埼玉県飯能市にて開業しています。
渓谷の断崖絶壁に立つ「CARVAAN」はその景観もすばらしく、大人気のレストランなんですよ！
そして今回、東京初出店の地中海・アラビア料理レストラン「CARVAAN TOKYO」を2019年11月1日(金)にオープンします☆

西欧料理の源流、地中海・アラビア料理

今、歴史・美・健康という観点のもと世界中から注目を集めている地中海・アラビア料理。
現在の西欧料理のルーツと言われているんですよ。
また、アラブ地域は今や世界中の人に愛されているビールやワインの発祥の地でもあるんです！
「CARVAAN」では、自社醸造のクラフトビールの他、ワインの始祖と言われているジョージアワインなどを提供しています。
歴史を味わうことができる、一切妥協のない本物の味をお楽しみくださいね。

東京初出店の「CARVAAN TOKYO」は、日本の最先端の情報を常に発信し続け世界中から観光客が訪れる渋谷でオープンします。
都会の真ん中で、摩天楼からの美しい夜景も堪能できるロケーションとなっていますよ。
オリエンタルな雰囲気漂う内装は、明治の文明開化の洋館とアラビア建築の折衷で、世界中から集められた調度品に彩られています！
日本に居ながら奥深いアラビアの世界に入り込んだような、異国情緒あふれる世界で一つだけの大人の社交場がここに誕生しました☆

CARVAAN TOKYOが提供する地中海・アラビア料理

見知らぬ世界の味と香りと色を味わう、新しい発見のある料理
古代ペルシア語のキャラバンが語源となった「CARVAAN TOKYO」が発信する料理には、深い文化があります。
シルクロードを巡りながら各国の食材や文化を各地へと繋いだキャラバンのように、「CARVAAN TOKYO」にも世界各国の様々な文化が集い、食を通して人々に文化を伝えています。
我々が口にしているパンやビールなどは紀元前6000年前の古代メソポタミアに、ワインは8000年も前のジョージア（グルジア）に起源があります。
歴史を経た奥の深い味を、現代の味へとアップデートして提供してくれる「CARVAAN TOKYO」！

株式会社FAR EASTはこれまで、FAR EAST BAZAARを通して中東を始めとするアフリカ、南米、アジア各地からその国に根付いた歴史や文化を、キャラバンの様に食を通して東の果てまで運んできました。
アラビア料理は、野菜や豆をたくさん使うのが特徴の一つです。
香りのいい上質なハーブにオリーブオイルを使って作られる絶品のメニューたちは、日本人にもピッタリ！
地中海・アラビア料理を食べたことがないという方も、健康意識が高い方も満足していただける料理となっていますよ。

「CARVAAN TOKYO」いちおしメニュー

アラビアン・プレート　 2,640円(税込)

地中海アラビア諸国の伝統前菜料理メセの盛り合わせ！
アラビア料理の美味しさが凝縮されたワンプレートメニューです。
野菜がたくさん使われており、少量づつ分けられているのでとってもヘルシーなんですよ☆

フムス:アラビア料理に欠かせないひよこ豆のペースト
ムハンマラ:シリア・アレッポのパプリカとくるみのペースト
ブサーラ:エジプトのそら豆と香味野菜のペースト
ファラフェル:香草とひよこ豆で作るレバノンの素揚げ料理
モロッコ・人参、クミンで香り付けしたモロッコの定番メゼ
オリーブ:アラビアのハーブMIX’ザータル’でマリネした地中海のオリーブ

ガザルベイルート　935円(税込)

古代の言葉で”白”という意味を持つラバンが由来のレバノン。
高くそびえるレバノン山脈に降り積もった白い雪を表現したデザートです。
ジェラートとアラブの綿菓子ガザル・エルバネがふわふわの雪のような、ベイルートが発祥のこのデザートは、フワフワ食感とサクサク食感が口の中で絶妙のハーモニーを奏でますよ。
白砂糖ではなく花蜜を使って甘さをだしているので、自然で優しい口触りが広がります☆

自社工場で゙製造したクラフトビール

・スペルト・ヴァイツウェン(ABV5.0% IBU10.5)グラス990円(税込)
メソポタミアをルーツに持つ古代穀物、スペルト小麦を使った深い香りが特徴のビールです。
・カールヴァーン・トリペル(ABV8.0% IBU28.5) グラス1,100円(税込)
ベルギーのトラピストビールをモデルにして醸造されたベルジャンストロングエールです。
・バーレーワイン（TOKYO店限定メニュー）グラス1,430円(税込)
ワインのように長期熟成して作ることで、芳香が高まるアルコール13%のビールです。

ワイン発祥の地、ジョージアワイン7種(CARVAANオリジナル含む)

<CARVAANオリジナルワイン2種>
・カールヴァーン・ルカツィテリ 2017 　グラス1,430円(税込)
・カールヴァーン・キシ 2017 　グラス1,430円(税込)
CARVAANの名前を冠したオリジナルワインをTOKYO店で初お披露目☆
手摘み、手選別、ジョージア伝統の古式”クヴェブリ製法”で作られたオレンジワインとなっていますよ。

・サペラヴィ・クヴェブリ2017　グラス1,650円(税込)
International Qvevri Competitionにてゴールドメダルを受賞した至極の逸品。

ーーー　　『CARVAAN TOKYO』店舗概要　　　ーーー

名称　　　　：CARVAAN TOKYO（カールヴァーントウキョウ）
オープン日　　　：2019年11月1日（金）
営業時間　　　　：ランチ11:00~15:00(L.O.14:00)ディナー7:00~23:00(L.O.22:00)
住所　　　　　　：〒150−6112　東京都渋谷区渋谷2−24-12 渋谷スクランブルスクエア12F
電話　　　　　　：03-6451-1772
HP 　：https://carvaan.jp/
企業　　　　　：株式会社FAR EAST