料理が苦手な方や、忙しくてなかなかキッチンに立つ時間が取れないといった方に朗報です！株式会社誠文堂新光社が、「低温真空調理」で作る料理を紹介したレシピ本を発売します。低温真空調理は、ポリ袋に入れてほったらかすだけの簡単な調理法です。
低温真空調理はほったらかしでも美味しく仕上がる魔法の調理法！
まだまだ暑さが続くこの季節は、なるべくキッチンに立つ時間を減らしたいですよね。そんなこの時期におすすめしたいのが、「低温真空調理法」です。
難しい調理法のように聞こえますが、実は料理の腕に自信がない人にも簡単にできる調理法なんです。
低温真空調理とは、湯せんや炊飯器、スープジャーなどの保温機能を使って、低温で過熱する調理法のことです。低温真空調理法では、肉や魚などの食材の鮮度を保ち、ジューシーに仕上げることができるのです。また、栄養素を逃さずに調理できるのもうれしいポイントです。
低温真空調理の具体的な方法は、ポリ袋に食材と調味料を入れて、それを土鍋などに入れて放置するだけ。たったこれだけで、栄養価も高くヘルシーな美味しい料理ができあがります。
家庭にある道具で手軽に作れる
低温真空調理は、プロの料理人も採用している調理法で、専用の調理器具も販売されています。ですが、わざわざ調理器具を揃えなくても、低温真空調理はできるのです。
ポリ袋や土鍋、炊飯器やスープジャーなどの道具は、ご家庭によくある道具ですよね。これらが揃っていれば、低温真空調理ができます。いつもの調理器具で簡単においしい料理ができるなんて、今すぐ試してみたくなりますね。
低温真空調理法はいいことづくめ！
ポリ袋を使った低温真空調理法は、食材の持つ栄養を逃さずジューシーな料理が作れるだけではありません。一度に複数のおかずを作ることができ、茹でるだけなので調理器具も汚れず、洗い物が減るというメリットもあるのです。
美味しい料理が手間をかけずに簡単に作れて、そのうえ後片付けも楽。こんな夢のような調理法があるなんて、驚きですね。
おかずからデザートまでバリエーション豊富なレシピが勢ぞろい
「ポリ袋でかんたん低温真空調理」では、ローストビーフや鯖の味噌煮などのおかずをはじめ、スープジャーを使ったデザートレシピまで掲載しています。低温真空調理の基本も公開しているので、低温真空調理をやったことがないという人にもおすすめです。
低温真空調理でいつもの料理をランクアップさせて、家族や恋人を喜ばせてみてはいかがでしょうか。
「ポリ袋でかんたん低温真空調理」の詳細
書 名：ポリ袋でかんたん低温真空調理
著 者：若宮 寿子
仕 様：B5判、96ページ
定 価：本体1,400円＋税
配本日：2019年9月13日（金）
ISBN：978-4-416-71907-7
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7歳の娘と1歳の息子のママで、普段は主婦をしています。食べることはもちろん、料理やお菓子作りが大好きです。グルメ系のニュースにも敏感で、新商品はついチェックしてしまいます。食に関するニュースを中心に、分かりやすい言葉でみなさんに発信できるよう頑張ります！
料理のほか、漫画やゲームも大好きです。子どもたちが寝たあと、ひとりでお菓子作りをしたり、ゲームをするのが毎日の密かな楽しみです。
